Inspiruje nas Wolność

Ale piwo festiwalowe

To jeszcze nie koniec lata 🌞🌡️🍷Z miłością do słońca Browar Zakładowy stworzył nowe piwo na Europejski Festiwal Smaku. Premiera w piątek, 7 września o 18 w Browar Zakładowy – wielokran, który mieści się w Centrum Spotkania Kultur.

Na 10 jubileuszowej edycji Europejskiego Festiwalu Smaku nie mogło zabraknąć festiwalowego piwa w najlepszym gatunku. O wyjątkowym smaku. To Pracownik Miesiąca Malinowe Ale. 50 kg soczystych malin zrobiło swoje. Tym niebiańskiem nektarem wzniesiemy toast za festiwal.

– Niby wrzesień, idzie jesień, ale myślami jesteśmy przy wakacjach. Dlatego z nadzieją w sercu i miłością do słońca oraz owoców stworzyliśmy nowe piwo. Do najnowszego Pracownika Miesiąca wpadło 50 kilogramów soczystych malin. Różowy kolor cieszy oczy, a owocowy smak podniebienie. Jest lekko i przyjemnie, zupełnie jak na wakacjach. Niech to trwa jak najdłużej! 😍 Okazja jest wyjątkowa. Kolejny raz zostaliśmy poproszeni, żeby uwarzyć piwo specjalnie na Europejski Festiwal Smaku w Lublinie! Zapraszamy więc na tę smaczną imprezę, której jednym z punktów będzie właśnie premiera wrześniowego Pracownika Miesiąca. Gdzie? Oczywiście w naszym pubie firmowym! Widzimy się w najbliższy piątek, o godz. 18 w Browar Zakładowy – wielokran! — szczęśliwy(a) – czytamy w zaproszeniu.

To, co? Widzimy się w firmowym pubie Zakładowego?

Śniadanie po lubelsku

Już po raz trzeci Urząd Marszałkowski Województwa Lubelskiego ogłosił festiwalowy konkurs na „Śniadanie po lubelsku”. Ponieważ kreatywność młodych szefów kuchni nie zna granic, w tym roku spodziewamy się intrygujących propozycji na nasze, lubelskie śniadanie, przygotowane ze świeżych, lokalnych produktów.

Nominowane Restauracje i Hotele biorą udział w III edycji konkursu „Śniadanie po Lubelsku”. Zadanie polega na przygotowaniu propozycji serwowanych potraw śniadaniowych w kategoriach: wytrawnych, wegetariańskich i słodkich, przy użyciu produktów wyróżnionych tytułem Marka Lubelskie.

Jury konkursowe wybiera najsmaczniejsze i najbardziej typowe dla Regionu Lubelskiego przepisy. Tak powstaje wzorcowy model śniadania po lubelsku, którym chcemy witać wszystkich odwiedzających Lubelszczyznę.
Jest to wspólna akcja Kresowej Akademii Smaku i Urzędu Marszałkowskiego Województwa Lubelskiego, który widzi jak ważną rolę w promocji województwa może odgrywać smak.

W akcji biorą udział nominowane najlepsze hotele i restauracje: Restauracja Szczupak LubLIN, Montis Hotel & SPA Poniatowa, Hampton by Hilton Lublin, Mandragora, Pelier Bistro, Vanilla.

Targi Ekonomii Społecznej

W piątek i sobotę, 7 i 8 września w okolicy kamienicy Rynek 11 na Starym Mieście odbędą się Targi Ekonomii Społecznej. W programie prezentacje, animacje dla dzieci, konkursy i występy artystyczne na festiwalowej Małej Scenie.

Łączymy siły. Po Lubelskim Świecie Miodu do do Europejskiego Festiwalu Smaku dołączają Targi Ekonomii Społecznej. Co kryje się pod tą poważną nazwą? – Targi mają na celu przybliżenie mieszkańcom Lublina istoty ekonomii społecznej oraz zaprezentowanie podmiotów ekonomii społecznej funkcjonujących na terenie województwa lubelskiego – tłumaczy Rafał Garula, Event Director
z Biura Promocji Promedia.

Projekt współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego realizowany jest przez Regionalny Ośrodek Polityki Społecznej w Lublinie, który został kolejnym Partnerem festiwalu. Organizatorzy przekonują, że targi są niepowtarzalną okazją do nawiązania bezpośredniego kontaktu z potencjalnymi klientami oraz przedstawienia szerszemu gronu odbiorców produktów i usług ze swojej oferty. Targi wpisują się w misję Europejskiego Festiwalu Smaku, który jest narzędziem promocji gospodarczej Województwa Lubelskiego. – Promujemy gospodarkę ze smakiem – powtarza Waldemar Sulisz, pomysłodawca i dyrektor festiwalu.

Prezentacja podmiotów ekonomii społecznej na targach ekonomii społecznej pozwoli zaznaczyć ich obecność na lokalnym rynku oraz zwiększa świadomość konsumentów na temat posiadanej przez nich oferty handlowej. Targi Ekonomii Społecznej odbywać się będą w dniach ​7 – 8 września, w godz. 10 – 18 na Rynku Starego Miasta w Lublinie przy u​ l. Rynek 11.​ Uroczyste otwarcie nastąpi w dniu ​7 września o godz. 11.

Warsztaty dla dzieci

Europejski Festiwal Smaku i Kooperatywa Lubelska zapraszają małe smakoszki i smakoszy (wiek 7-12 lat) na warsztaty kulinarne z cyklu „Zupa z gwoździa”. Uczymy się na nich podstaw samodzielnego, bezpiecznego gotowania. Jak stworzyć smakowite i zdrowe śniadanko lub kolację dla całej rodzinki? Czy dam radę ugotować obiad? Co z deserem? Czy umiem go samodzielnie wyczarować?

Na wszystkie te pytania dzieciaki odpowiedzą twierdząco po udziale w naszych warsztatach. Jeśli będzie potrzebna powtórka, zapraszamy na kontynuację nauki ponieważ ”Zupa z gwoździa” to programowe zajęcia we „Wspólnej” kuchnio – pracowni na ul. Kowalskiej 1 (facebook: Wspólna Przestrzeń). Ilość miejsc jest ograniczona, stąd prosimy o zapisy drogą mailową na adres: warsztaty.wspolna@gmail.com

3 września, g. 17
Warsztat ” Lubelskie śniadanko, lubelska kolacja”

Kooperatywa Lubelska ma przyjemność zaprosić dzieciaki (7-12 lat) na warsztat „Lubelskie śniadanko, lubelska kolacja”. Założeniem warsztatu jest opanowanie podstawowych umiejętności kulinarnych które wpłyną na usamodzielnienie naszych pociech w przestrzeni kuchni, zachęcą ich do szkolenia swoich umiejętności i eksperymentów smakowo-kulinarnych. Będziemy korzystać z najzdrowszych eko produktów od naszych lokalnych eko rolników z którymi współpracujemy od lat. Zdrowo, pysznie, samodzielnie i kreatywnie! Zapisy: warsztaty.wspolna@gmail.com

4 września, g. 17
Warsztat „Obiadek lubelski – smak jarski”

Kooperatywa Lubelska ma przyjemność zaprosić dzieciaki (7-12 lat) na warsztat „Obiadek lubelski – smak jarski”. Założeniem warsztatu jest opanowanie podstawowych umiejętności kulinarnych które wpłyną na usamodzielnienie naszych pociech w przestrzeni kuchni, zachęcą ich do szkolenia swoich umiejętności i eksperymentów smakowo-kulinarnych. Będziemy korzystać z najzdrowszych eko produktów od naszych lokalnych eko rolników z którymi współpracujemy od lat. Zdrowo, pysznie, samodzielnie i jarsko ! Nie boimy się niejadków i „nie-lubów warzywnych”.
Zapisy: warsztaty.wspolna@gmail.com

5 września, g.17
Warsztat „Lubelski deserek”

Kooperatywa Lubelska ma przyjemność zaprosić dzieciaki (7-12 lat) na warsztat „Lubelski deserek”. Założeniem warsztatu jest opanowanie podstawowych umiejętności kulinarnych, które wpłyną na usamodzielnienie naszych pociech w przestrzeni kuchni, zachęcą ich do szkolenia swoich umiejętności i eksperymentów smakowo-kulinarnych. Będziemy korzystać z najzdrowszych eko produktów od naszych lokalnych eko rolników z którymi współpracujemy od lat. Zdrowo, pysznie, samodzielnie i słodko!
Zapisy: warsztaty.wspolna@gmail.com

Kalendarz Etel Szyc

Nasz program wciąż zmienia się na lepsze. Z dumą prezentujemy kolejnego Gościa festiwalu. To Etel Szyc, polska aktorka filmowa i teatralna, która zagrała w głośnym filmie „Austeria”.

Zapraszamy Państwa serdecznie na spotkanie z Etel Szyc, aktorką i nauczycielką kultury żydowskiej, która zaprezentuje autorski kalendarz pt. „Przy żydowskim stole. Mistrzowie kuchni gotują”, zawierającym przepisy potraw kuchni żydowskiej. Podczas spotkania słuchacze dowiedzą się o specyfice kalendarza żydowskiego, dlaczego Żydzi obchodzą rok 5779, jakie potrawy związane są ze świętami żydowskimi – m.in. co to jest czulent, kugel, kreplech i hamanatsze. W kalendarzu zawarte są przepisy kuchni żydowskiej w interpretacji słynnych Szefów Kuchni, takich jak Robert Makłowicz, Grzegorz Łapanowski, Tomasz Jakubiak, Jan Kuroń, Robert Sowa i innych.

Nasz ogródkowy Salon Literacki rozłoży się w ogródku Trybunalska City Pub na Starym Mieście. Będzie można się przysiąść, rozmawiać o kalendarzu, popytać o przepisy. W sobotę 8 września i niedzielę 9 września o 16. Z Etel spotkacie się także w poniedziałek, 10 września o 19 w klasztorze Dominikanów na Złotej podczas uroczystego finisażu festiwalu.

O Etel

Etel Szyc  – polska aktorka teatralna i filmowa oraz działaczka społeczności żydowskiej. Urodziła się w Lublinie w rodzinie żydowskiej, jako córka poety Nuchyma Szyca (1921–1990) i jego żony Klary. Ukończyła podstawową i średnią szkołę muzyczną w klasie fortepianu. Jest magistrem pedagogiki wczesnoszkolnej z terapią pedagogiczną. W 1989 zdała aktorski egzamin eksternistyczny dla aktorów dramatu w Warszawie. W latach 1979–1988 adept, a w 1988–1997 aktorka Teatru Żydowskiego w Warszawie. Od 1994 jest nauczycielką w Prywatnej Szkole Podstawowej nr 94 Lauder–Morasha w Warszawie. Prowadzi zajęcia z kultury żydowskiej, muzyki i piosenki żydowskiej, tańca izraelskiego, dramy i teatru. Jest reżyserem przedstawień szkolnych o tematyce związanej z historią i tradycją żydowską. Koordynator międzyszkolnego programu Inni to także my. Była instruktorką w Klubie Seniora przy Towarzystwie Społeczno-Kulturalnym Żydów w Polsce – tworzyła i realizowała programy dla klubu Oddziału Warszawskiego.

Od 2002 prowadzi Warsztaty dla Dzieci na Festiwalu Kultury Żydowskiej w Krakowie. Od 2004 prowadzi Warsztaty dla Dzieci na Festiwalu Kultury Żydowskiej w Warszawie. Prowadziła wiele warsztatów o tematyce żydowskiej dla dzieci i młodzieży podczas różnych imprez w Warszawie i innych miastach. Aktywnie uczestniczy w życiu kulturalnym Gminy Wyznaniowej Żydowskiej w Warszawie i Lublinie. Współpracuje ze wszystkimi organizacjami żydowskim współorganizując imprezy.

W latach 2007–2010 – prezes Fundacji im. Ireny Sendlerowej. Od 2012 prezes Fundacji Ner Tamid – Wieczne światło. Od 2016 prowadzi agencję turystyczną DERECH – JEWISH TRAVEL AGENCY, która obsługuje turystów chcących zwiedzić miejsca związane z historią Żydów w Polsce. (Wikipedia)

Monika Kucia o festiwalu

Macie Państwo wspaniałych ludzi, którzy chcą rozwijać lokalne tradycje i chce im się to robić. Chcą tego szukać i przekazywać dalej. To jest wspaniałe i Europejski Festiwal Smaku się do tego przyczynił szczególnie. Stwarza bowiem przestrzeń do prezentacji produktów regionalnych i czyni to nieustająco od 10 lat. Gdy festiwal startował, to w ogóle nie był temat. EFS przyczynia się znacząco do tego, że produkt regionalny jest rozpoznawalny i niesiony dalej.

Mam doświadczenie w łączeniu ludzi wokół stołu. Do Lublina przywiozłam Gości i z Nowego Jorku, z Włoch, z Norwegii. Na festiwalu w Lublinie był m.in. Fabio Parasecoli, profesor Food Studies, czyli czegoś, co w Polsce właściciwie nie istnieje, ta poważna nauka o jedzeniu zaczyna się dopiero rozwijać. Fabio był po raz pierwszy w Polsce w 2016 roku, robiłam wtedy wizytę dla Instytutu Adama Mickiewicza, dostałam wolność w wyborze co pokazuję, jak i z kim i gdzie. Pojechaliśmy między innymi na festiwal i na Lubelszczyznę. Fabio od tamtego czasu już 6 razy był w Polsce, realizuje program z Polską Akademią Nauk, zdobył grant i bada żywność regionalną. To jest zupełnie nowa perspektywa badań nad polską tradycją kulinarną, to się teraz dzieje, a w Lublinie, na festiwalu był tego początek.

Przy stole się spotykamy, przy stole rozmawiamy, my przy stole siedzieliśmy z Hanią Szymanderską i Piotrem Bikontem, których już nie ma. Na festiwalu jest bardzo ważne, żeby o tych ludziach, którzy tak wiele działań w ten obszar, którym my się zajmujemy i kochamy go, włożyli – żeby o nich po prostu pamiętać.

Tu na stole leży chleb przywieziony z Lublina. Dzielenie się chlebem to jest dzielenie się tym, co mamy najlepszego. Dzielenie się naszą tradycją, naszymi wartościami. Dzielenie aię chlebem to zaproszenie do tego, żeby czerpać z tego samego źródła. Nie ma piękniejszego gestu niż zaproszenie do wspólnego stołu i zaproszenia do dzielenia się chlebem. Jest o też zaproszenie do pokoju, zapewnienie, że jesteśmy bezpieczni i jesteśmy przyjaciółmi. To dzielenie, o którym mówimy, zostało podczas komunizmu zdegradowane, odrytualizowane. Ale wciąż jest to gest, który znaczy, który ma wielką moc i wielką siłę. Nie chcę tu patosu, chcę spotkania z Państwem. Dlatego uczynię ten gest i podam Państwu ten chleb. Waldemar powiedział. że jest on z małej piekarni w Kozubszczyźnie pod Lublinem i ktoś go pewno robi od lat tak samo. Więc to kwintesencja Lubelszczyzny. Łamię ten chleb i dzielę się z wami. Życzę festiwalowi wielu spotkań dookoła stołu, wielu dobrych zdarzeń. jedzenie jako język przemawia do wszystkich ludzi na świecie, wzmacnia nas, karmi, pozwala dzielić się dobrą energią. Zapraszam do Lublina na Europejski Festiwal Smaku. (Wypowiedź na warszawskiej konferencji prasowej Europejskiego Festiwalu Smaku, która odbyła się 28 sierpnia w Kafe Zielony Niedźwiedź)

Monika Kucia

Autorka jest członkiem Rady Programowej Europejskiego Festiwalu Smaku, kuratorką i dziennikarką kulinarną, amatorką i promotorką regionalnych i lokalnych polskich produktów, konsultantką gastronomiczną i specjalistką PR w obszarze gastronomii (produkty, restauracje), autorką publikacji „Cuisine PL” promującej polską gastronomię na czas Prezydencji Polski w UE, projektantką kulinarnych wypraw po Polsce i wizyt studyjnych (m.in. dla zagranicznych gości Instytutu Adama Mickiewicza), organizatorką i projektantką kulinarno-kulturalnych działań edukacyjnych (experience designe), autorką wydarzeń performatywnych i uczt tematycznych połączonych z aspektem artystycznym i duchowym. Foto: Radosław Pasterski.

Miód na serce

Czy Lubelskie jest krainą mlekiem i miodem płynącą? Tak. Dlatego naszemu festiwalowi po raz kolejny towarzyszy, już XVII Lubelskie Święto Miodu. To pokazy, koncerty, stoiska i druga, mała scena.

Lubelskie Święto Miodu jest imprezą pszczelarską organizowaną przez Lubelskie Koło Pszczelarzy, corocznie od 2001 roku, w centrum Lublina, na Rynku Starego Miasta. Stałymi partnerami Lubelskiego Koła Pszczelarzy WZP w realizowaniu Lubelskiego Święta Miodu są Miasto Lublin, Urząd Marszałkowski, Starostwo Lubelskie i Miasto Świdnik. Ostatnio Europejski Festiwal Smaku.

Jednym z najważniejszych punktów programu jest rozpoczynająca się w niedzielę 9 września w Archikatedrze Lubelskiej o 11.30 msza święta w intencji pszczelarzy. O 12. 30 odbywa się uroczysty pochód pszczelarzy z Archikatedry do Trybunału Koronnego. Złocisty i pachnący miód jest także ważnym elementem Europejskiego Festiwalu Smaku. Miód koi serce, a tego ukojenia w dzisiejszych czasach bardzo potrzebujemy.

Dziękujemy Panu dr inż. Zbigniewowi Kiernickiemu – prezesowi Koła Pszczelarzy Wojewódzkiego Związku Pszczelarzy w Lublinie za życzliwą współpracę i współtworzenie marki Europejskiego Festiwalu Smaku. Lubelskie Koło Pszczelarzy zrzesza ponad 150 członków i jest największym Kołem Wojewódzkiego Związku Pszczelarzy w Lublinie. Lubelskie Święto Miodu jest podsumowaniem sezonu pszczelarskiego i odbywa się w centrum Lublina, na Rynku Starego Miasta.

Szczególnie polecamy „Laboratoria smaku”. Najpierw „Miód na serce. Warsztaty sycenia miodu pitnego”. Następnie Laboratorium „Jak założyć własną mini pasiekę?”. Warsztaty odbywają się w Trybunalska Cafe na Starym Mieście w Lublinie.

W niedzielę na dużej scenie (plac Po Farze) wystąpią: Zespół Pieśni i Tańca APIS, Dziecięcy Zespół Regionalny „Kropelki Rosy” z Łukowa i Zespół Ludowy „Kresowianki” z Włodawy. Na scenie zo- baczymy także Pokaz mody pszczelarskiej. Brawo. Miodnych akcentów będzie wiecej. Zawodnicy startujący w konkursie Good Chef muszą użyć lubelskiego miodu do przygotowania obiadu po lubelsku.

Lubelskie Święto Miodu jest pochwałą pracowitej pszczoły. Kiedy pszczoły zginą, zginie świat. Miód uzdrawia. Ciało i serce. Koi. jeśli dodać do tego, że w pokazie gotowania wystąpi Technikum Pszczelarskie w Pszczelej Woli, jedyna szkoła pszczelarska w Polsce i Europie, posiadająca ponad 60-letnią tradycję w kształceniu pszczelarzy, to tu w Lublinie pochwała miodu powinna mieć wymiar wyjątkowy.

Celem imprezy jest zarówno podkreślenie, iż pszczelarstwo jest charakterystyczną cechą regionu lubelskiego, jak i przybliżanie mieszkańcom Lubelszczyzny zalet stosowania i spożywania produktów pszczelich. Lubelskie Święto Miodu, które cieszy się już dużą popularnością wśród mieszkańców Lublina, ma na celu nie tylko promocję miodu i produktów pszczelich pochodzących z naszego regionu, ale również promocję Województwa Lubelskiego, miejsca wielu tradycji związanych z zawodem „bartnika”, miejsca, gdzie pszczoła wytwarza najlepszy miód.

Dokładny program Lubelskiego Święta Miodu, niedziela, 9 września 2018

9.00-18.00 – Kiermasz sprzętu i produktów pszczelich
9.00-17.00 – Konkurs jakości miodu pszczelego
11.30-12.30 – Msza święta w intencji pszczelarzy w Katedrze
12.30-12.50 – Przemarsz z pocztami sztandarowymi i orkiestrą do Trybunału
13.00-13.30 – Uroczyste obrady Lubelskiego Koła Pszczelarzy w Trybunale – m.in. wręczanie odznaczeń osobom zasłużonym dla pszczelarstwa
13.30-14.30 – Wykład okolicznościowy – prof. dr hab. Jerzy Stojko ze Śląskiego Uniwersytetu Medycznego: Wykorzystanie produktów pszczelich w profilaktyce chorób nowotworowych.
14.30-15.00 – Degustacja miodu pitnego
14.30-19.00 – Program artystyczny

Lubelskie na talerzu

Najważniejsze jest spotkanie. Także w tym roku pokazom na głównej scenie przyświeca idea „Kuchni Prosto od Człowieka”. Osoba, która przychodzi na pokaz jest ciekawa ludzi, którzy przyjeżdżają z dobrami, które wytworzyli swoimi rękami, na swojej ziemi, w swojej wytwórni.

Najważniejsze jest spotkanie, doświadczenie wspólnego bycia w Lublinie, poznawania Ziemi Lubelskiej. Krainy bogatej pejzażem kwitnącej gryki, rzepaku, nagietka, jabłoniowych sadów, które przynoszą szczęście, stawów pełnych zdrowych ryb, krainy bogatej ekologicznymi uprawami, dzikimi rzekami, smacznymi produktami regionalnymi, wielokulturową kuchnią i serdeczną Gościn- nością, gdzie ludzie mają serce na dłoni.

Od Kodnia po Włodawę

W tym roku na placu Po Farze, gdzie stoi główna scena, na talerzach po raz kolejny zaprezentuje się Kodeń. Po raz pierwszy poznamy smaki Chełma. Edyta Wójtowicz zaprezentuje przedwojenną kuchnię miasta. Intrygująco zapowiada się Poniatowa na talerzu. Na scenie zaprezentuje się kultowa restauracja Pod Kogutem. Kucharze odtworzą pieczeń po królewsku, ulubione danie króla Stanisława Augusta Poniatowskiego, którego przodkowie mieszkali pod Poniatową. Lubelskie smaki pozna także Zuza Zak z Wielkiej Brytanii w pokazie z Anną Augustyniak i brytyjską wokalistką Katy Carr. Na scenie zaprezentuje się Pszczela Wola z miodem w tle, pałacowa Kozłówka w popisowym pokazie Artura Góry, szefa kuchni restauracji BelEtage IBB Grand Hotel Lublinianka, Wierzchowiska Koźmianów  i śpiewająca Włodawa. Będą nawet węgierscy Huzarzy w pokazie przygotowanym przez lubelską restaurację Huzar, zjecie pieczeń po huzarsku. Blasku pokazom doda pokaz ormiańskich smaków, przygotowany przez Kaukaski Grill Bar U Griszy z Chełma. A więc Chełm po raz drugi.

Zaczyn

Pokaz jest jak zaczyn. Zaczyn to początek chleba. I zaczyn cudowności. Ten zaczyn decyduje o dobroci wypieku. Ta dobroć pochodzi od dobroci serc ludzi, którzy ciasto zaczyniają. Ojciec Grzegorz Kluz, dominikanin z Lublina mówi, że słynne pierogi św. Jacka składają się jedynie z miłości i radości z niewielką odrobiną sera i ziemniaków. Życzymy Wam, aby pobyt na festiwalu stał się zaczynem miłości do Lublina i regionu. Oraz zaczynem cudowności.

Gwiazdy w Hiltonie

Doborowa stawka gwiazd filmu i telewizji na czele z wybitną aktorką Sławomirą Łozińską, które wystąpią na festiwalowym pokazie mody wezmą także udział w Kolacji z Gwiazdami. Wraz z aktorami przy stole w restauracji hotelu Hampton by Hilton Lublin zasiądą projektanci mody, scenografowie, dyrektorzy znanych firm odzieżowych, którzy są zaangażowani w pokaz mody bez precedensu. Zasiądą po to, by uczestniczyć w swoistym kulinarno-kulturalnym działaniu edukacyjnym (experience design), jakim będzie kolacja historyczna, podczas której dojdzie do rekonstrukcji dań z okresu Dwudziestolecia Międzywojennego.

Bezprecedensowy pokaz mody

A oto skład doborowej ósemki, którą widzicie na fotografii. To właśnie oni wystąpią na placu Po Farze w bezprecedensowym pokazie mody. W sobotę 8 września 2018. Ubrania, które zobaczycie odwołują się do przedwojennej elegancji, ale także do zasad savoir vivr. Moda jest częścią kultury. Jest także wyrazem dobrego smaku.

GRZEGORZ DAUKSZEWICZ
Polski aktor filmowy i telewizyjny młodego pokolenia. Syn znanego satyryka Krzysztofa Daukszewicza, znany przede wszystkim z roli doktora Adama Krajewskiego z serialu Na dobre i na złe. Zagrał również w Czasie honoru i Akademii. Na dużym ekranie mogliśmy go zobaczyć w filmie Miasto 44 i Volta Juliusza Machulskiego.

MARCIN KWAŚNY
Polski aktor teatralny, telewizyjny i filmowy, scenarzysta. Ukończył Państwową Wyższą Szkołę Teatralną w Warszawie. Po ukończeniu szkoły został aktorem Teatru Kwadrat w Warszawie. Rozgłos zyskał dzięki roli Marcina Wilczyńskiego w filmie Rezerwat, za którą odebrał nagrodę na XI Międzynarodowym Festiwalu Filmowym Golden Brig w Odessie, a jako współscenarzysta dostał nagrodę na V Nadbałtyckim Festiwalu Debiutów Filmowych w Swietłogorsku w Rosji. Zagrał w wielu filmach fabularnych i serialach m.in. Klan, M jak miłość, Prawo Agaty, Ojciec Mateusz i.inn. Pamiętamy go również z wyjątkowej kreacji Rotmistrza Pileckiego w filmie Pilecki.

ANNA POPEK
Polska dziennikarka i prezenterka telewizyjna. Absolwentka dziennikarstwa Uniwersytetu Śląskiego w Katowicach oraz podyplomowego Studium Dziennikarstwa na Uniwersytecie Warszawskim. Pracę w mediach rozpoczęła jako prezenterka w TVP Katowice i TVP Wrocław, następnie trafiła do programu drugiego Telewizji Polskiej, a od 1999 roku została prezenterka TVP1.M.in prowadziła program Dzień dobry Polsko. We wrześniu 2017 została jedną z prowadzących Wielkie testy w Jedynce .Na początku 2017 roku zastała szefową PAP Life. Na antenie Radia Plus i Vox FM prowadziła program Popek, kultura i gwiazdy. Następnie w Radiowej Jedynce prowadziła cykl Smaki zdrowia.

SŁAWOMIRA ŁOZIŃSKA
Polska aktorka filmowa i teatralna. Studiowała na Wydziale Aktorskim Państwowej Wyższej Szkoły Teatralnej Aleksandra Zelwerowicza w Warszawie, uzyskując tytuł zawodowy magistra sztuki. Ukończyła również podyplomowe studium menedżerów kultury przy Szkole Głównej Handlowej. Była aktorką Teatru Narodowego w Warszawie.. Ponadto występowała w warszawskim Teatrze Nowym. Kierowała Działem Organizacji Pracy Artystycznej Teatru Narodowego. Współpracowała z TVP jako jedna z redaktorów. Pełniła funkcję wiceprezesa zarządu głównego Związku Aktorów Scen Polskich.  Była szefem Krajowej Rady Radiofonii i Telewizji. W 2008 została dyrektorem naczelnym Teatru Ateneum. Została odznaczona m.in. tytułem „Zasłużony Działacz Kultury” oraz Złotym Krzyżem Zasługi. W dorobku artystycznym ma kilkadziesiąt ról teatralnych, filmowych i telewizyjnych, także w Teatrze Polskiego Radia i Teatrze Telewizji. Wystąpiła m.in. w serialach Daleko od Szosy jako Bronka i W labiryncie, jako redaktor Joanna Racewicz, w serialach Klan i Złotopolscy. Od 2007 wciela się w postać Barbary Jakubik w serialu Barwy szczęścia.

MAREK SIUDYM
Polski aktor teatralny, filmowy i kabaretowy. Ukończył warszawską PWST. Występował na deskach Teatru Rozmaitości, Teatru Kwadrat i Teatru Komedia w Warszawie. Przez kilkanaście lat był aktorem Kabaretu Olgi Lipińskiej. Zagrał kilkadziesiąt ról charakterystycznych w serialach i filmach pełnometrażowych. Dużą popularność dała mu jednak dopiero rola woźnicy węglarki w filmie Miś Stanisława Barei. Występował m.in. w serialach Złotopolscy, Sąsiedzi, Lokatorzy , Hela w opałach czy Barwy szczęścia. Marek Siudym jest również instruktorem jeździectwa sportowego.

KAMILA ŚCIBIOREK
Polska aktorka młodego pokolenia. Ukończyła m.in. Państwową wyższą Szkołę Teatralną im. Ludwika Solskiego w Krakowie wydział aktorski oraz na Uniwersytecie Jana Kochanowskiego w Kielcach Pedagogikę resocjalizacyjną. Znamy ja przede wszystkim z serialu Sprawiedliwi – Wydział Kryminalny – jako podkomisarz Paulina Wach .Grała również w serialach Na Wspólnej, Pielęgniarki ,Detektywi. Na dużym ekranie wystąpiła w filmie Wojciecha Smarzowskiego Pod mocnym aniołem.

MARCIN TROŃSKI
Polski aktor filmowy, teatralny i dubbingowy. Ukończył Państwową Wyższą Szkołę Teatralną w Warszawie., której był również wykładowcą. Zagrał w kilkudziesięciu filmach fabularnych i serialach m.in. 07 zgłoś się, Klan czy Ojciec Mateusz. Znamy go również z filmów fabularnych Pokój z widokiem na morze, Człowiek z Żelaza, Amnestia, Rok spokojnego słońca, Pan Kleks w kosmosie, Ubu Król. Troński jest przede wszystkim aktorem teatralnym. W 2015 roku otrzymał nagrodę Wielki Splendor przyznawaną przez Zespół Artystyczny Teatru Polskiego Radia.

SYLWIA WYSOCKA
Ukończyła Państwową Wyższą Szkołę Filmową Telewizyjną i Teatralną im. L. Schillera w łodzi Wydział Aktorski. Występowała w warszawskich teatrach Kwadrat, Na Woli, Teatr Narodowy oraz Syrena. Zagrała w kilkudziesięciu filmach fabularnych, telewizyjnych, serialach i spektaklach. Takich jak kultowe Rozmowy kontrolowane, Gorzka miłość, Cynga, Kolory kochania, „Cyrk odjeżdża” i wiele innych. W swoim dorobku ma też filmy węgierskie, czeskie i francuskie. Szerokiej publiczności znana jest z serialu Plebania, Samo życie, Klan, Blondynka i inne. Nie zapominajmy również, iż występowała w pierwszej polskiej telenoweli W labiryncie.

Kolacja z Gwiazdami

Podczas uroczystej kolacji, Marcin Nieznaj, niezwykle zdolny szef kuchni hotelowej restauracji poda słynne dania, podawane w najlepszych, przedwojennych  restauracjach Lublina. Można powiedzieć, że przygotowane zostaną na światowym poziomie. Będzie okazja poznać się z aktorami i projektantami, porozmawiać o modzie, kulturze, jedzeniu, które jest tej kultury częścią, zrobić sobie pamiątkowe zdjęcie i dostać autograf na pamiątkę.

Menu Kolacji z Gwiazdami w Hampton by Hilton Lublin

Makrela marynowana z grzybami i musem chrzanowym jako przysmak generała Bolesława Wieniawy Długoszowskiego
Consomme’ z jagnięciny uhruskiej  podane z kluskami francuskimi z wątróbki jako przysmak Bolesława Leśmiana
Sterlet smażony w maśle podany z grillowanymi rzodkiewkami, puree z czerwonej kapusty i sosem muślinowym z dodatkiem kawioru z jesiotra jako przysmak Józefa Piłsudskiego
Poncz ogórkowo-miętowy z dodatkiem lubelskiego półtoraka – jako intermezzo
Pierś z gęsi biłgorajskiej z wątróbką w sosie maderowym, truflami z gorącą sałatką z ziemniaków i fasoli jako przysmak Józefa Czechowicza
Tort bezowy z sorbetem poziomkowym i leguminą z tapioki jako przysmak Ordonki
Bufet: nalewki i likiery ze starych przepisów jako przysmak poetów i ułanów

Szef Marcin Nieznaj: Od jakiegoś czasu staram się poszukiwać, odtwarzać zapomniane przepisy i produkty z okresu przedwojennego, podawać je w różnych wariacjach, czasem same, czasem połączone z rzeczami nowszymi. W gotowaniu stawiam zawsze na dobry produkt, ale i na nieoczywiste połączenia smaków – uważając, żeby z tym oczywiście nie przesadzać. Wszystko musi być wyważone.

Inspiracje

Wkrótce informacje o rezerwacji zaproszeń na ten niezwykły wieczór, w istocie nawiązujący do idei Obiadów Czwartkowych, zwanych mądrymi obiadami, organizowanych przez króla Stanisława Augusta Poniatowskiego, na wzór paryskich salonów literackich. Celem spotkań były rozmowy na tematy związane ze sztuką. Na obiadach czwartkowych spotykali się aktorzy, malarze, rzeźbiarze, projektanci mody, poeci, literaci i ówcześni przedstawiciele biznesu. Obiady czwartkowe pełniły funkcje kulturalnej instytucji. Oprawę kulinarną spotkań zapewniał pierwszy kuchmistrz w Europie Paul Tremo. – Wynikało to z upodobań kulinarnych ostatniego władcy Polski, który zapoczątkował modę na wyrafinowaną, a zarazem lekką kuchnię, łączącą polskie i francuskie tradycje kulinarne – czytamy na stronie Łazienek Królewskich. Taka będzie też kolacja z Gwiazdami z lekką kuchnią, łączącą lubelskie i europejskie tradycje kulinarne.

O festiwalu w Warszawie

Dwudziestu dziennikarzy potwierdziło udział w warszawskiej konferencji prasowej Europejskiego Festiwalu Smaku, która rozpocznie się w poniedziałek 27 sierpnia o 11 w Kafe Zielony Niedźwiedź. Opowiemy o festiwalu, zjemy razem polewkę ułańską z cebularzem.

To już tradycja. Od 5 lat opowiadamy o Lublinie, regionie i festiwalu w Warszawie. Najpierw w gościnnych progach Instytutu Adama Mickiewicza, ostatnio w równie gościnnych progach Kafe Zielony Niedźwiedź na ulicy Smolnej 4. Lubimy ich hasło: Gotujemy, jakby wojny nie było. Tak będzie i tym razem.

Na konferencji pokażemy 3 krótkie filmy (1.5 minuty) o festiwalu. O cudowności kuchni lubelskiej opowie Grzegorz Kapusta, Wicemarszałek Województwa Lubelskiego. – Irlandzki pisarz, laureat Nagrody Nobla George Bernard Shaw trafnie zauważył kiedyś, że „nie ma bardziej szczerej miłości niż miłość do jedzenia”. Od siebie dodam jednak, że prawdziwie można pokochać tylko jadło dobrej jakości. A takim właśnie szczyci się lubelska kuchnia. Kulinarna sukcesja naszego regionu to olbrzymi skarbiec, do którego swoje smakowite kosztowności dokładały całe pokolenia mieszkańców – mówi Grzegorz Kapusta.

Monika Kucia z Rady Programowej festiwalu powie o tym, że przy stole mniej boli. Waldemar Sulisz, dyrektor festiwalu przedstawi ideę tegorocznej edycji oraz najważniejsze punkty programu. Grzegorz Stech z Pugu Art powie o projekcie Mickiewicz Stasiuk Haydamaky. Piotr Marek z Leica Store o warsztatach fotograficznych Śladami Hartwiga.

W trakcie konferencji podzielimy się chlebem, specjalnie upieczonym na konferencję przez tradycyjną piekarnię GS Samopomoc Chłopska z Kozubszczyzny pod Lublinem, gdzie pierwsze kroki stawiał słynny Cezary Sarzyński, który przez lata wypiekał koguty w Kazimierz.

Oliwka (Oliwia Bernady) z Top Chefa (na zdjęciu)  przygotuje dla uczestników konferencji Przedobiadek. Poda polewkę ułańską z cebularzami z Kozubszczyzny oraz kiełbasę po proletariacku, ulubione danie poety Józefa Czechowicza. O Oliwce przeczytacie w Dziennik Zachodni Plus, stamtąd też fotografia do tekstu.

Na deser będą słynne ciasteczka Czechowicza, wypieczone przez szefa Kubę Piętowskiego z lubelskiej restauracji 2 PI ER. Z pieprzem, ale na słodko. Józef Czechowicz uwielbiał ciasteczka z pieprzem. Małe, posypane wiórkami z czekolady, które wyglądały tak, jakby ktoś posypał je mielonym pieprzem. Był łasuchem, potrafił w teatralnym bufecie zjeść 100 malutkich pączków.

Konferencja prasowa. Logistyka, kontakt z dziennikarzami: Anna Jośko & Grzegorz Stech Pugu Art. Dziękujemy.

Widzimy się w Kafe Zielony Niedźwiedź. Zobaczcie, jak tu pięknie. Kliknij Jak dojechać